foodbybubblan

Hej!!

Skön torsdag!! Först möte sen lunch m söta sofia sen hem, miriam kom över o vi möblerade om o städade min lgh! vi e såå flinke!! Tuusen tack för hjälpen min kära!!!

Frukost : Ost o salami, massa kaffe!!!

Lunch: Ute : Kyckling m cheddarost, sallad o chevredressing

Hej!!

Igår gjorde ja sista dagen på jobbet! Skönt men kommer ju sakna alla!!

Så nu e jag ledig tills den 15 då jag börjar nya! ska bli såå kul!!

igår åt jag "hamburgare". Gott!!

Gjorde en liten cesarsallad. Pannbiff som jag hade ost på i ugnen. En dressing på majonäs och sambal oelek. Lite dijonsenap och kapris. Mmm!



Idag har jag sovit läänge! åt lite keso o salami till frukost.
Miriam kom förbi å vi laga salmalax!
Denna gång blev det en syrlig sås och mos på blomkål och broccoli!

Sås

• lök
• vitlök
• champinjoner
• grädde
• Creme fraishe
• citron
• fiskfond

Fräste lök,vitlök o champ i massa smör. på m grädde o fraishe, citron o fond.

Fick ett tips av min söta vän Frida igår! Chickenfingers!

• kycklingfile
• smör
• parmesanost

skär kycklingen i "stavar" Jag blandade dom med lite sambal. Sen doppa jag dom i smör(kryddrat) och sen i riven parmesan, på bakplåtspapper, i ugn. Mumma!! Tack fridis!
Till det gjorde jag ostgratinerad broccoli, ost på ost!



Tadaa

Hej. Tänkte fortsätta mitt inlägg om LCHF.

När jag började med lchf så la jag upp delmål för mig själv.

1. Lägga om kosten, planera, laga maten, no sugar!
2. Tarmrengöring
3. Dra ned på alkoholen (drick "rätt")
4. Sluta röka
5. Träning

1. Från att gå ifrån chips, pommes, godis och läsk till att totalt utesluta detta är ju en stor utmaning.
Dock lättare än vad man tror. Utmaningen för mig var först att gåifrån detta småätandet! Hela tiden på jobbet, så fort man gick in i köket så blev de en pommes, lite bröd osv. Och Coca Colan ska vi ju inte snacka om! haha ständigt cola i kylen va ett måste. Men jag behövde inte många dagar sen va sötsuget borta, klart att det kommer ibland men då dricker jag the el äter en grapfrukt.
Intresset för att laga mat blev stort då jag var tvungen att laga mat för att ha med mig på jobbet då hela köket på jobbe bestod av kolhydrater.
Insåg snabbt att det finns ju massa god mat! Och man springer på nya resept hela tiden!
Jag inser redan nu att detta är en kost som passar mig och min viktnedgång är inte lika viktigt längre då jag har insett att kosten har hjälpt mig med andra ting som tex, mitt humör, huden, känslan...

2. Detta är nånting jag jätte gärna vill göra. Ska fösöka ta mig till göteborg snart och testa Robert Grays tarmrengöring.

3. Alkohol innehåller en bra del kolhydrater, kanske man borde sluta helt men detta är en stor del av mitt liv, jag började med att dricka mer vin men ibland vill man bara ha den där ölen! Så jag valde att inte sluta med detta. Funkar för mig, skulle säker kanske gått ned mer men jag känner att jag går ned så pas ändå och i en takt som jag tror är bra då man kanske kan behålla vikten. självklart har jag märkt skillnad, tål inte alls lika mycket nu som förr och jag försöker tänka på att kanske dricka vodka,soda,lime ist för öl.

4.HAHA sa till min pappa för x antal år sen att om han sluta så slutar jag. Han slutade för ca4? år sen och jag jo jag rökr fortfarande :-(
Men jag ska ta en sak i taget så detta blir nästa års utmaning!

5. Träningen ja, hmm inte min starkaste sida :-/ Kommer dock få röra på mig mer nu när jag byter jobb så det ser jag framemot! Sen är väl inte planen att börja träna men kanske ha regelbunda promenader osv. Ska fösöka bygga upp ryggen då jag har haft en del problem. jag ska ivartfall aldrig mer gå med i ett gym då jag vet med mig själv att det kanske funkar ett par veckor åt gången men att det slutar i massa onödiga pengar.


Länkar

LCHF-metoden

Lchf-metoden

Kolhydrater i fokus

Hej!!

Igår blev de lite slarvigt med maten, sov alldeles för länge så de blev ingen frukost, åt tonfiskröran jag gjorde i fredags och la till lite räkor,ägg och sallad. Ser kanske inte så gott ut men de va de :-D



Sen åt jag lite ostrullar med serranoskinka som snacks.

Idag åt jag laxburgare till lunch (när jag gjorde laxburgare i torsdags så gjorde jag dom på fryst fisk så då kan man inte frysa dom igen) Fräste räkor med chili och pepparot, sen gjorde jag blomkålspure.



Till middag gjorde jag soppa så jag kan ta med matpacke till jobb imorn.

Broccolisoppa med ädelost.

• Broccoli
• lök
• vitlök
• grönsaksfond
• ädelost
• grädde
• kokt ägg
• bacon

Fräs lök,broccoli och vitlök i smör, tillsätt lite vatten och fond(ångkoka typ)
När broccolin mjuknat så ta bort kastrullen från plattan och mixa med stavmixer.
Tillbaka på plattan och tillsätt grädde och valfria krydder och ädelost. koka på låg värme.

Servera med kokt ägg och knaperstekt bacon! Mmmm

Hej! hoppas det går bra för er alla!

Idag hade jag lite brottom med frukosten så det blev 2 stekta ägg med ölkorv.

Till middag hade jag laxburgare som igår fast med lite sallad och en tonfiskröra.

Tonfiskröra ala bubblan

• en burk tonfisk i vatten
• majonäs
• en sked creme fraiche
• rödlök
• feta ost (jag använder en som e "smulig" tar från jobbet men vet att det finns o köpa)
• salt peppar
• sambal oelek

Blanda allt till en go röra :-D
Som ni kanske märker så gillar jag sambal oelek! ni som inte gör detta kan ju självklart använda andra krydder osv som ni tror passar!
Denna gång hade jag lite för mycket Sambal så jag "spädde" ut den med lite keso, blev jätte bra!!

Laxburgare in action! Tips! när du steker kött, fågel el fisk i smör, ta en sked och ös över smöeret från panna på köttet medan du steker det! Mmmm




Laxburgare med tonfiskröra!

Jag har inte riktigt lärt mej om hur att lägga upp youtubeklipp här i bloggen så jag länkar lite klipp som jag tycker är intressanta! om ni har tips om hur man gør så hjälp mig gärna!

Skaldeman Citat "Kemikaliesoppa" "skokräm"
Skaldeman1

Lindgren Citat "Frankensteinmonster"

Daniel Minus 50kg åtta månader

Jag har väl aldrig tänkt på vad jag äter, hur mycket jag tränar (vilket inte alls var så ofta), hur jag lever osv.
Började jobba i tidig ålder i en bransch där du rör väldigt mycket på dig vilket jag tror har haft en effekt på min vikt under alla år. När jag kom till Oslo och börja känna att kanske man borde börja träna, blev medlem på ett gym och gick en kostvägledning. Jag fick ställa mig på en våg som mätte nåt under fötterna, då sa dietisten till mig att om jag skulle byta jobb till där jag inte rör på mig lika mycket tex, kontor, så skulle jag gå upp drastiskt i vikt(vilket var ganska troligt). dom ville att jag skulle lägga om kosten till att äta fettsnålt och träna regelbundet. Kosten gick väl sådär då jag inte hade tid och ork till att laga mat till jobb då man äter för att äta, för att orka. Träningen gick upp och ned då jag inte fann tid med arbete jag jobbar med. Efter ett år så började jag på ett nytt jobb där det inte var lika mycket att göra och resulterade till att man inte rörde lika mycket på sig, tempot blev lungare, mer sittande. Märkte väl inte så jätte mycket i början, fick inte på mig vissa kläder men dom hade ju "krymt" i tvätten! hahah
En period så gick jag och 2 av mina kolleger på GI vilket funkade väldigt bra under en viss tid, men pga brist på information om kosten så gick jag tillbaka till min vanliga kost.
Två år senare började jag på ett nytt ställe igen och lika där var det lugnt. Under denna tid var jag oxå stressad och deprimerad av olika anledningar. Efter en del bakslag i mitt liv så fick jag nog, detta var i desember 2009 jag insåg att jag måste göra nåt med mig själv. En vän till mig hade några år innan informerat mig om LCHF kosten. Tänkte väl inte så mycket på det då men just när jag bestämde mig för en förandring så kom jag på detta med LCHF.
Började googla en del och eftersom jag innan gick på GI så började jag först med att ta bort kolhydraterna. Ju mer info jag sökte desto mer insåg jag att jag var tvungen att tillsätta mycket mer fett! och inget socker! och absolut inga lightprodukter! I GI så "får" man tex dricka light läsk osv. Sen oxå detta med E-nummer. Det med E-nummer är jag inte så jätte noga med nu men försöker välja produkter som innehåller minst.
Ju mer information jag söker desto mer fashinerad blir jag. allt som du tror har vart fel är ju egentligen så rätt! och naturligt!
Jag anser att varje människa ska själv känna efter vad som känns bäst för en själv. Detta funkar på mig!
Jag har fortfarande svårt med att sova regelbundet men det kan bero på mitt yrke som inte är så regelbundet men jag vet att det går åt rätt håll!! mitt sockerberoende har försvunnit, då drack jag minst en liter läsk (coca vola) om dagen! nu har jag inte druckit cola sen den 27 december! (en och en annan drink med läsk har väl intagits men absolut inte i dom mängderna som förr)

En uppdatering på detta följer för nu måste jag sova :-D

Godnatt!

Provade laga ostchips idag och de blev ju super gott :-D

Andvände parmesanost och manchego.

Med lite aioli till!

Idag hoppade jag över frukosten, kunde inte sova inatt så jag åt lite nattamat så ja va inge hungrig när jag vakna.
Idag har jag gjort laxburgare! super gott!! Min kära kock Ander hjälper mej! HAr ingen matberedare hemma så detta gjorde jag på jobb. självklart blir det bäst på färsk fisk men jag tycker de funkar bra m fryst pluss att de e billigare, dyrt här i norge vettni!

• fyra fileer m lax
• en äggvita
• salt
• sambal oelek
• en halv løk

Riv løken o lägg i äggvitan.
Ta bort skinn från fisk och skär i bitar. lägg i fisken i matberedaren och tillsätt salt (måste vid frys fisk), kö tills fisken e färs. tillsätt äggvitan, löken och sambal, kör tills den e fast, portionera upp, jag fick ut 3 st. Platta till den du ska steka, och skär "rutor" på båda sidorna. Stek i smör på låg varme, avsluta ett par minuter i ugn för att slippa risken att bränna den i pannan.

Till det hade jag mosad blomkål, smör och spenat.
Mumma!!

Till middag blev köttbullar, mosad blomkål o gräddsås!

• köttfärs
• äggula
• sambal oelek
• lök
• salt o peppar

Blanda allt o forma! Jag gjorde 2 pannbiffar oxå som jag frös in.



Tadaa!!

Idag blev det äggmacka till frukost :-D

Steker ägg och lågger på en skiva ost så den smälter lite, brer lite dijonsenap på en salami o lägger på, toppa med majonäs, lite keso till! Mums!!

Här kommer lite info om LCHF

Text från AlltOmLchf :

Att komma igång med LCHF är enkelt. Du behöver inte räkna kalorier eller mäta och väga maten. Du behöver aldrig gå hungrig  utan du äter tills du blir mätt.

Principen bakom LCHF är att man undviker att äta kolhydrater som bröd, ris, pasta och potatis och istället äter protein och fett. Fettet ska helst vara naturligt animaliskt fett - det finns bland annat i kött, fisk och äkta smör. Man ska undvika alla typer av lightprodukter och allt som är sötat.

 

Om man vill äta en strikt LCHF-kost ska man försöka hålla sig till matvaror som innehåller maximalt 5 % kolhydrater per 100 gram. Läs på innehållsförteckningen och fundera dessutom på hur mycket 100 gram är. Som exempel kan nämnas mjölk där 100 gram motsvarar 1 deciliter, och om man då dricker ett par glas mjölk har man snabbt fått i sig relativt mycket kolhydrater trots att mjölken i sig inte innehåller så hög kolhydrathalt (5% för fullfet standardmjölk). Många brukar försöka hålla sig till maximalt 20 gram kolhydrater per dag om man håller sig till en strikt LCHF-kost för att man t.ex vill gå ner i vikt.

 

Det är viktigt att man äter tillräckligt mycket mat och tillräckligt med fett. Ät tills du blir mätt! Är du hungrig mellan måltiderna - ät ett mellanmål som till exempel några skivor ost med smör eller en bit brieost. Det är vanligt att man är väldigt hungrig den första tiden när man tagit bort kolhydraterna ur kosten. Bry dig inte om detta utan ät utan att tänka på hur mycket det är. Hungerkänslorna stabiliserar sig efter ett tag när kroppen vant sig.

 

Text från Expressen :

Steg 1:  Ät mycket fett
Du ska få din mesta energi från fett, rätt fett höjer inte blodsockret och är inte inflammationsframkallande. Du kan äta både animaliskt och vegetabiliskt fett, var inte rädd för det mättade fettet.
Ät naturligt fett som smör, kokosfett, oliv- och rapsolja. Ät inga lågfettprodukter. Avstå från härdat fett, transfetter, margarin och andra konstgjorda fetter, hoppa också över omega-6 rika matoljor som majsolja, solrosolja, sojaolja och jordnötsolja. För mycket omega-6 sänker immunsystemet.

Steg 2: Frossa i protein
Protein bygger upp dina celler och din kropp. Protein består bland annat av de essentiella aminosyrorna som du behöver. Dessa finns framför allt i kött. Du bör äta 0,8–1,5 gram protein per kilo önskevikt per dag. Vill du väga 62 kilo bör du alltså äta 70 gram protein per dag. Men de flesta klarar sig utan att räkna, det blir lagom om man äter bra mat.
Ät hur mycket du vill av rent kött, fisk och ägg. Behåll skinnet på kycklingen. Se upp med korvar (och andra färdiga produkter) som ofta innehåller kemiska tillsatser och kolhydrater som potatisflingor. Undvik blodpudding och blodkorv som innehåller mycket socker.

Steg 3: Hoppa över vanliga kolhydrater
Alla kolhydratrika livsmedel omvandlas till sockerämnen i kroppen. Det höjer blodsockret vilket gör att kroppen utsöndrar insulin. Högt insulin främjar fettinlagring och omvandlar blodsocker till fett. Både högt blodsocker och högt insulin är inflammationsframkallande.
Skippa ris, pasta, bröd, flingor, havregryn och liknande produkter. I korthet, alla mjöl och grynprodukter. Hoppa också över majsmjöl.

Steg 4: Välj rätt grönsaker och bär
Animalisk mat innehåller alla nödvändiga vitaminer och mineraler, utom C-vitamin. Därför behöver du inte äta mängder med frukt och grönt, och bör inte heller göra det eftersom de dessutom innehåller kolhydrater. Du kan äta de flesta grönsaker, helst bara de som vuxit ovan jord, eftersom de innehåller mindre stärkelse. Undvik vita bönor, majs, linser och torkade gröna eller gula ärter som är rika på kolhydrater.
Skippa all potatis, var måttlig med palsternacka och pepparrot. Men morötter, rödbetor och rädisor går bra.
Torkad eller konserverad frukt, marmelader och sylt bör du strunta i. En del frukt och bär har inte så högt kolhydratinnehåll, som avokado, hallon och grapefrukt. Men tänk på att hålla nere mängden, en frukt per dag är lagom.

Steg 5: Undvik söta mjölkprodukter
Alla feta och osötade mjölkprodukter kan du äta, som till exempel vispgrädde, ostar och naturell yoghurt. Välj alltid det fetaste alternativet, lågfettprodukter är inget för en LCHF:are. Hoppa över fruktyoghurt, glass och mesost.

Steg 6: Välj rätt drink och snacks
Nötter innehåller naturligt fett och är därför bra. Bäst är paranötter, kokosnöt och hasselnötter. Andra nötter är okej, men överdosera inte. Jordnötssmör kan vara bra att göra efterrätter på.
När det gäller alkohol går de flesta drinkar bort eftersom de blandas med sötade drycker. En bra drink är vodka, sodavatten och lime. Undvik punsch, likörer, portvin och sherry. Bäst är whisky, konjak och brandy, följt av vin.
Om du möjligtvis ska äta något med socker så kan du äta lite mörk choklad. Helst med 85 procent kakaohalt.

 

49 feta livsmedel som du får äta

Kött
Kött innehåller mättat fett och enligt LCHF behöver vi äta det för att vår kropp ska fungera optimalt. Skär inte bort fett, ät skinnet på kycklingen men läs innehållsförteckningen till korvarna noga så du undviker tillsatta kolhydrater.
Kyckling
Skinka
Entrecôte
Oxfilé
Fläskfilé
Wienerkorv/chorizo (utan kemiska eller kolhydratrika tillsatser)
Falukorv
Isterband/ister
Svål
Färs (nöt, älg, kalv, fläsk)
Bacon
Lever/leverpastej
Lamm
Revbensspjäll

Mjölkprodukter
Välj alltid de feta mjölkprodukterna. Lättvarianterna kan innehålla konstgjorda ämnen och mättar inte lika bra. Använd gärna grädde i kaffet.
Grädde
Majonnäs
Crème fraiche
Smör/Bregott
Philadelphiaost (ej lättvariant)
Gorgonzolaost
Gräddost (och andra feta hårdostar)
Parmesanost
Fetaost
Getost
Brieost
Halloumiost
Mozzarellaost
Turkisk yoghurt/matlagningsyoghurt
Fet mjölk
Gräddfil

Fett/nötter/frön
Du ska alltid äta naturligt fett, det stärker ditt immunförsvar och främjar inte inflammation i kroppen. Undvik nötter som innehåller mer än 10 gram kolhydrater per 100 gram.
Kallpressat kokosfett
Olivolja
Rapsolja
Kokosmjölk/kokosflingor
Paranötter
Hasselnötter
Pinjenötter
Sesamfrön
Linfrön

Fisk/skaldjur
Fet fisk innehåller höga halter av omega-3 fettsyror. Omega-3 fett anses ha flera hälsoeffekter, till exempel hjälpa till att motverka diabetes och sänka blodtrycket. Panera fisken med sesamfrön istället för mjöl.
Lax
Makrill
Sill
Sardiner
Strömming
Ansjovis
Skaldjur

Övrigt
Ägg är superbra mat som knappt innehåller några kolhydrater. Perfekt att äta som äggröra till frukost eller kokt som mellanmål. Avokado och oliver innehåller bra vegetabiliskt fett.
Ägg
Avokado
Oliver

Så påverkas kroppen:
Eftersom kosten innehåller väldigt lite kolhydrater får du inte samma blodsockerhöjning och insulinpåslag efter att du ätit. I stället för att använda kolhydrater som energi använder kroppen fett som energi. Kroppen omvandlar aminosyror från proteinet till socker som hjärnan behöver. När du börjar äta LCHF ställer kroppen om sig och du kan känna dig trött och få huvudvärk den första veckan.

Vilka hälsovinster kan jag göra?
Störst hälsoförändring kan överviktiga, diabetiker och hjärtsjuka göra. Överviktiga kan gå ner i vikt utan att vara hungriga eller känna sug.
Många typ 2-diabetiker sänker sitt blodsocker rejält och kan dra ner på eller helt sluta med sina mediciner, men gör det alltid i samråd med sin läkare eller sjuksköterska.
Hjärtsjuka är ofta insulinresistenta och har förstadium till diabetes, det höjer risken för att drabbas av hjärtinfarkt eller hjärtsvikt. Med en LCHF-kost minskar den risken.
Andra vanliga hälsovinster är en bättre fungerande mage, minskat sötsug och hunger, mindre värk och inflammationer och migränanfall, bättre humör och sömn.

 

Måste få gratulera min fina miriam för att hon kom in på kursen hon sökte!! Grattis my love!!

You and me 4-ever



Hon är även grym på att laga sushi!! Vilket är nog det jag saknar mest!
Sushi made by miriam!

hej hej!!

Det är mer tidskrävande att blogga än ja trodde, men kul da!

I Söndags hade ja en slappis dag o låg i soffan o gjorde inte så mycket.
Lagade tomatsoppa!

• krossade tomater
• vitlök
• lök
• chilli
• fond
• creme fraiche

Fräs vitlök,lök o chilli i smör, tillsätt krossande tomater o vatten, koka upp, krydda o tillsätt valfri fond o creme fraiche.

Jag stekte mej lite fläskfile som jag åt de med


På måndag tog jag med soppan till jobbet och tillsatte då ägg och ost! Mums!



Idag har jag inte hunnit laga mat så på jobbet blev det musslor i chili,ingefära och citrongräs.

Sen gjorde jag snackstallrik när ja kom hem

• Chevreost
• Mögelost
• stekt ölkorv
• macadamianötter
• valnötter

Idag lunchade jag på Peoples här i Oslo med min fina vän Sofia! Hon ska snart föda!! Så himla kul!
Jag åt deras hamburgare utan bröd och potatis såklart. När jag äter ute så e jag inte så hård med att tänka på socker och E-nummer, blir så krångligt, men oftast så är ju mängden inte så stor i tex såser o liknande.

Dagens middag

• Benfri fläskkotlett
• cocktailtomater
• broccoli
• rødløk
• fetaost